5 recepten met een laag cholesterolgehalte voor de feestdagen

Het vakantieseizoen is aangebroken! Hoewel we dit jaar misschien niet fysiek samen zijn vanwege COVID-19, betekent dat niet dat we de mooiste tijd van het jaar niet in de veiligheid van ons eigen huis kunnen vieren. Een manier om feestvreugde te verspreiden, is door die favoriete recepten te bereiden.

Gezond eten en het cholesterolgehalte op peil houden is meestal een bijzaak in deze tijd van het jaar. Dat hoeft echter niet het geval te zijn. Je kunt nog steeds die traditionele en smakelijke vakantierecepten maken, en dat allemaal met behoud van een gezond hart (en zelfs een gezond cholesterolgehalte)!

Dit jaar hebben we een lijst samengesteld met 5 recepten met een vakantiethema, die geweldig smaken en je cholesterolgehalte laag houden. Verspreid de vakantiegeest door deze met al uw familie en vrienden te delen en samen te eten tijdens uw Zoom-oproepen.

 

1. Natriumarme kalkoenvulling

Kalkoenvulling is een van de beste voedingsmiddelen tijdens de feestdagen en is een noodzakelijk onderdeel van elke vakantiemaaltijd. Maak je geen zorgen - je kunt dit smakelijke gerecht maken en toch je hart gezond eten!

Ingrediënten die je nodig hebt:

  • 6 kopjes in blokjes gesneden brood (geen zout - geroosterd) (ongeveer 8 sneetjes)
  • 1/2 kopje ongezouten boter
  • 2 kopjes gesneden ui
  • 2 kopjes gehakte selderij
  • 2 kopjes gehakte champignons
  • 2 kopjes gehakte appel
  • 1/2 kopje gehakte pecannoten
  • 1 el bonenkruid
  • 1/2 theelepel tijm
  • 1/2 tl peper
  • 2 theelepel knoflookpoeder
  • 1 kopje appelsap
  • 1 schepje Cerabeta (Optioneel)

Instructies:

  • Fruit de blokjes brood, boter, ui, selderij, champignons, appel en pecannoten.
  • Voeg de bonenkruid, salie, tijm, peper, knoflookpoeder en appelsap toe (voeg desgewenst de Cerabeta toe).
  • Bak 350-20 minuten in een pan op 30 graden

 

2. Geforkte ovengeroosterde aardappelen

Geforkte Oven-Geroosterde Aardappelen | 5 cholesterolarme recepten voor de feestdagen | Blog | Cerabeta

Dit eenvoudige aardappelrecept is aan de buitenkant gestructureerd en romig van binnen. Combineer het met uw hoofdgerecht naar keuze als de perfecte aanvulling op uw vakantiediner.

Ingrediënten die je nodig hebt:

  • 6 pond kleine Yukon Gold-aardappelen (1 1/2 "- 2" diameter), geschild
  • 1 eetlepel koosjer zout (plus meer)
  • 1/2 kopje olijfolie

Instructies:

  • Verwarm de oven voor op 425 graden F. Kook de aardappelen in twee porties in een grote pan met kokend gezouten water gedurende 3 minuten. Leg de aardappelen met een schuimspaan op een omrande bakplaat. Schraap de tanden van een vork stevig over de aardappelen als ze voldoende zijn afgekoeld om te hanteren. Hierdoor ontstaat een ruw, gegroefd oppervlak.
  • Giet de olie op een andere omrande bakplaat; bak (om de olie te verwarmen) gedurende 5 minuten.
  • Voeg de aardappelen toe aan de bakplaat; draai om te vacht. Breng op smaak met 1 el zout.
  • Rooster, draai ze tijdens het koken drie keer om; Bestrooi af en toe met olie tot ze bruin en gaar zijn (60-70 minuten).

 

3. Eierpunch met laag cholesterolgehalte

Eierpunch met laag cholesterolgehalte | 5 cholesterolarme recepten voor de feestdagen | Blog | Cerabeta

Hoewel Eggnog misschien niet ieders kopje thee is, is het nog steeds een vakantieklassieker! Rijk, zoet en romig, je kunt dit gemakkelijk bereiden en ervan genieten met je gezin.

Ingrediënten die je nodig hebt:

  • 1/2 kopje eiervervanger
  • 2 theelepel suiker
  • 1 blikje magere melk
  • 3/4 kopje 1% magere melk
  • 1 tsp vanille
  • 1 theelepel rumsmaakstof (of rum)
  • Gemalen nootmuskaat

Instructies:

  • Klop de eivervanger en de suiker samen, combineer met melk en smaakstof.
  • Meng goed en laat een nacht afkoelen.
  • Bestrooi met nootmuskaat voor het serveren.

 

4. Geroosterde Pompoensalade Met Tahin Vinaigrette

Geroosterde Pompoensalade Met Tahin Vinaigrette | 5 cholesterolarme recepten voor de feestdagen | Blog | Cerabeta

We weten allemaal dat de vakantie gepaard gaat met zware maaltijden. Maar als je op zoek bent naar een stevig bijgerecht of een lichte vegetarische maaltijd, dan is deze salade de perfecte keuze. Het is niet alleen de ideale salade voor de feestdagen, maar kan ook op elk ander moment van het jaar worden gemaakt.

Ingrediënten die je nodig hebt:

  • 1 kleine flespompoen gesneden in 1/2-inch dikke partjes (of halve manen)
  • 2 middelgrote rode uien, in partjes van 1 cm gesneden
  • 2 eetlepel olijfolie
  • Zout en peper
  • 1/4 kopje tahin
  • 2 tl geraspte citroenschil plus 2 el citroensap
  • 2 eetlepel water
  • 4 kopjes babykool
  • 1/4 kopje koriander, gehakt
  • 1/4 kopje gesneden amandelen, geroosterd

Instructies:

  • Verwarm de oven voor op 450 graden F. Schud op een grote, omrande bakplaat de pompoen en uien met 2 eetlepels olie en 1/4 theelepel zout en peper. Rooster in 25-35 minuten goudbruin en gaar.
  • Klop ondertussen in een kom tahin, citroensap, water en 1/4 theelepel zout bij elkaar en voeg extra water toe als de dressing te dik is.
  • Schep tot slot de pompoen met boerenkool en schik op een schaal. Besprenkel met dressing en bestrooi met citroenschil, koriander en amandelen.

 

5. Kruidengeroosterde kalkoen

Herb-Roasted Turkey | 5 cholesterolarme recepten voor de feestdagen | Blog | Cerabeta

En tot slot, wat zou de vakantie zijn zonder het belangrijkste stuk van de voedselpuzzel: een kalkoen! Dit recept produceert alle smaken en looks waar je van droomt in een ovengeroosterde kalkoen. Voordat je gaat snijden, raden we aan om het te laten zien op Zoom, of om een ​​foto te maken voor de socials. U kunt de schaal garneren met verse kruidentakjes of partjes citrus.

Ingrediënten die je nodig hebt:

  • 1 kalkoen, 10-12 pond
  • 1/4 kopje verse kruiden, plus 20 hele takjes, zoals tijm, rozemarijn, salie, oregano en / of marjolein, verdeeld
  • 2 ellepijpolie van canola
  • 1 theelepel zout
  • 1 tl versgemalen peper
  • Aromaten, ui, appel, citroen en / of sinaasappel, in stukjes van 2 inch (1 1/2 kopjes) 3 kopjes water, plus meer indien nodig

Instructies:

  • Plaats een rek in het onderste derde deel van de oven; voorverwarmen tot 475 graden F. 
  • Verwijder ingewanden en nek uit kalkoen ca.vities en reserve voor het maken van jus. Leg de kalkoen met de borstkant naar boven op een rooster in een grote braadpan brood, droog deppen met een papieren handdoekls. 
  • Meng de gehakte kruiden, olie, zout en peper in een kleine kom. Wrijf het kruidenmengsel over de kalkoen, onder de huid en op het borstvlees.  
  • Leg de aromaten en 10 van de kruidentakjes in de holte. Stop de vleugelpunten onder de kalkoen. Bind de poten samen met keukentouw. Voeg 3 kopjes water en de resterende 10 kruiden toe takjes in de pan. 
  • Rooster de kalkoen in 45 minuten tot de schil goudbruin is. Haal uit de oven. Bedek de borst met een dubbele laag folie, knip indien nodig af om zich naar de borst te vormen. 
  • Verlaag de oventemperatuur tot 350 graden F en ga door met braden tot een direct afleesbare thermometer in het dikste deel van een dij wordt gestoken zonder het bot te raken register 165 graden F (1.25 tot 1.75 uur meer). Als de pan uitdroogt, kantel de kalkoen dan om de sappen uit de holte in de pan te laten lopen en voeg 1 kopje water toe. 
  • Leg de kalkoen op een serveerschaal en dek af met folie. Laat de kalkoen 20 minuten rusten. Verwijder koord en snij. 

Extra tip: tijdens het maken van de gewenste jus, voeg een bolletje toe Cerabeta naar uw recept voor een extra cholesterolverlagende boost!  

laat een reactie achter